ร้านเสริมสวย เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่จำเป็นต้องออกแบบงานบริการให้หลากหลาย เพื่อดึงลูกค้าขาจรให้มาเป็นขาประจำได้ในระยะยาว และในวันที่ประเทศไทยกำลังเผชิญกับวิกฤติโควิดระลอกใหม่ หลายร้านต้องเว้นระยะห่างทางสังคมเพื่อป้องกันโรคติดต่อ แต่ธุรกิจซาลอนก็ยังสามารถประคับประคองไปต่อได้ โดยจากผลสำรวจพบว่ามีร้านเสริมสวยอยู่ทั่วประเทศสูงถึง 2 ล้านร้าน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นร้านขนาดเล็กตามแหล่งช้อปปิ้ง และตรอกซอกซอยในชุมชน

และด้วยสถานการณ์ของโรคระบาด ได้เข้ามาทำให้ธุรกิจซาลอนบางส่วนขาดช่องทางในการขาย เนื่องจากผู้คนไม่กล้าสัมผัสไม่กล้าออกไปไหน ทำให้รายได้ลดลง ขาดสภาพคล่อง ครั้งนี้เราจึงขอแนะนำดิจิทัลโซลูชั่นดีๆ อย่างแอปพลิเคชัน แม่มณี (Mae Manee App) ที่จะเข้ามาช่วยสร้างโอกาสให้ผู้ประกอบการได้มากขึ้น

แอปแม่มณี QR Code โอนง่าย จ่ายสะดวก ปลอดภัยไร้สัมผัส

โดยทั่วไปแล้ว ธุรกิจค้าปลีก และบริการอย่างร้านซาลอน ร้านไหนๆ ก็ต่างปรับตัวเข้าสู่สังคมไร้เงินสดด้วยการให้ลูกค้าแสกนจ่ายผ่าน QR Code อยู่แล้ว แต่สำหรับการใช้งานแอปแม่มณีมีให้มากกว่านั้น เพราะระบบจะแยกยอดขายจากร้านค้าอย่างชัดเจน

เมื่อลูกค้าสแกนจ่าย เงินจะถูกนำไปพักใน e-Wallet ในส่วนนี้ผู้ประกอบการสามารถตั้งค่ากำหนดได้ว่าจะให้เงินเข้าที่ไหน เพื่อช่วยให้เราแยกเงินรับเข้าจากการขาย และเงินที่รับเข้ามาจากธุรกรรมส่วนตัวได้ ช่วยให้ผู้ประกอบการตรวจสอบเส้นทางการเงิน เพื่อทำระบบบัญชีได้ง่ายขึ้น ส่วนเจ้าของร้านคนไหนที่ไม่มีเวลาเฝ้าร้าน มีหลายสาขา หรือลูกน้องหลายคน จากเดิมเวลาทำการโอนจ่ายก็จะต้องคอยโทรเช็คยอดเงินเข้าระหว่างพนักงานกับตัวเจ้าของร้านจนวุ่นวาย ซึ่งแอปแม่มณี ก็ได้พัฒนาระบบใหม่ ให้ทุกๆ การสแกนจ่ายผ่านสมาร์ทโฟน ระบบจะทำการแจ้งเตือนไปยังสมาร์ทโฟนได้มากขึ้น โดยรองรับการแจ้งเตือนพร้อมกันได้ถึง 10 เบอร์โทรศัพท์ หรือเพิ่มลูกน้องได้ถึง 10 คน เมื่อมีการสแกนจ่ายที่สาขาไหนก็ปลดภัยไร้กังวล

นอกจากนี้ ยังรองรับการจ่ายผ่านบัตรเครดิต ด้วยการสแกน QR Code โดยไม่ต้องใช้เครื่องรูดบัตร คิดค่าธรรมเนียมการรับชำระในเรทต่ำเพียง 1% ตอบโจทย์ความสะดวกสบาย สามารถรับได้ทั้งจาก VISA, Mastercard และ UNION Pay พร้อมรองรับการจ่ายผ่าน Alipay และ WeChat Pay

สินเชื่อมณีทันใจ เอาไว้เสริมสภาพคล่อง มีแล้วอุ่นใจเมื่อเกิดเหตุฉุกเฉิน  

เพราะการทำธุรกิจยุคนี้ ผู้ประกอบการต้องมีโอกาสมากขึ้น สำหรับ SMEs คนไหนที่ใช้แอปแม่มณีติดต่อกัน 3 เดือนขึ้นไป และมียอดการโอนจ่ายไม่น้อยกว่าเดือนละ 25,000 บาท ทางระบบก็จะวิเคราะห์ข้อมูลการใช้จ่าย และเสนอสินเชื่อมณีทันใจให้กับเราอัตโนมัติ โดยสินเชื่อจะมีวงเงินให้สูงสุดถึง 300,000 บาทต่อราย สามารถรับสินเชื่อ และยื่นกู้ผ่านแอป SCB EASY ไม่ต้องใช้เอกสาร ไม่ต้องมีใช้หลักทรัพย์หรือคนค้ำประกัน รู้ผลอนุมัติไวใน 5 นาที สมัครง่ายเพียง 3 ขั้นตอน

1. เปิดแอป SCB EASY คลิกที่นี่ (สำหรับมือถือ)
2. กรอกข้อมูลบนแอป SCB EASY
3. กดยืนยันเพื่อรับเงินออนไลน์ทันที

สรุปได้ว่าในยุคที่โลกกำลังขับเคลื่อนเข้าสู่ดิจิทัลอย่างเต็มรูปแบบ และพฤติกรรมผู้บริโภคที่ต่างเน้นความสะดวกสบาย ใครๆ ก็สามารถทำหลายๆ อย่างได้บนสมาร์ทโฟนเครื่องเดียว ผู้ประกอบการด้านบริการ อย่างร้านเสริมสวย นอกจากจะจูงใจลูกค้าด้วยงานบริการชั้นเลิศแล้ว แอปแม่มณี ก็เป็นอีกเครื่องมือที่เข้ามาช่วยต่อยอดธุรกิจให้มีระบบ และตอบโจทย์ลูกค้าได้มากขึ้น เพราะเป็นการเข้าสู่สังคมไร้เงินสด ที่สามารถตรวจสอบเส้นทางการเงินได้ รองรับการแจ้งเตือนพร้อมกันถึง 10 เบอร์โทรศัพท์ รองรับการจ่ายผ่านบัตรเครดิต ด้วยการสแกน QR Code และยังเพิ่มโอกาสรับสินเชื่อมณีทันใจ เอาไว้เสริมสภาพคล่อง หรือมีไว้เพื่ออุ่นใจเมื่อเกิดกรณีฉุกเฉิน

ดูโซลูชั่นแพ็กเกจสำหรับร้านค้าปลีก / ธุรกิจบริการ

https://www.scb.co.th/th/business-solution/retailers-service-solution.html

พิเศษ สำหรับร้านค้าที่สมัครแอปแม่มณี และมียอดรับชำระตามเงื่อนไข รับฟรี! ประกันโควิด-19 คุ้มครอง 1 แสน นาน 1 ปี สมัครเลย ตั้งแต่ 1 ก.พ.64  – 30 เม.ย. 64 พร้อมรับฟรีอีกต่อ! ตุ๊กตาแม่มณี + ผ้ากันเปื้อน + หน้ากากผ้า ส่วนใครที่เปิดบัญชีใหม่กับ SCB รับร่มกันแดดเพิ่มอีกไปเลย

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประกันโควิด-19  https://www.scb.co.th/th/personal-banking/promotions/payment/mae-manee-covid-19.html

สมัครและติดตั้งแอปพลิเคชั่นแม่มณี

แอปสโตร์ : https://itunes.apple.com/app/id1444590042?mt=8

เพลย์สโตร์ : https://play.google.com/store/apps/details?id=com.scb.merc (เฉพาะบนมือถือ)

ใครๆ ก็รู้ว่า “เต้าหู้” คือหนึ่งในอาหารสุขภาพ ทำจากถั่วเหลืองที่มีประโยชน์ นิยมทานทดแทนเนื้อสัตว์ ดูได้จากเทศกาลกินเจแต่ละปี เต้าหู้แทบจะเป็นพระเอกเลยก็ว่าได้ รวมทั้งคนที่ทานมังสวิรัติ เต้าหู้คือแหล่งโปรตีนสำคัญพอๆ กับนมและไข่ แม้แต่คนทั่วๆ ไป ผลิตผลของเต้าหู้มีบทบาทสำคัญในอาหารมื้อต่างๆ เช่น น้ำเต้าหู้ แกงจืดเต้าหู้หมูสับ สเต็กเต้าหู้ แปรรูปเป็นเต้าหู้ยี้ทานกับข้าวต้ม หรือเป็นขนมหวานอย่างเต้าฮวยฟรุตสลัด

เคยสังเกตไหมว่า เวลาดูรายการอาหารของญี่ปุ่น เต้าหู้คือส่วนสำคัญของเมนูประจำวัน จนอดคิดไม่ได้ว่าบางทีอาจสอดคล้องกับสถิติที่ว่าชาวญี่ปุ่นมีอายุยืนติดอันดับต้นๆ ของโลกก็ได้…

ดังนั้นเรามาคุยกันถึงเรื่องเต้าหู้กันสักหน่อย

เมื่อกว่า 2,000 ปีก่อนผู้ที่คิดค้นเต้าหู้คือชาวจีนจนแพร่หลายไปในหลายประเทศของแถบเอเชีย ตามตำนานเชื่อว่า เจ้าชายหลิวอันได้ให้พ่อครัวหลวงบดถั่วเหลืองเป็นผงเพื่อนำไปต้มซุปให้พระมารดาที่กำลังประชวร แต่เกรงว่าจะจืดจึงสั่งให้เติมเกลือลงไปปรุงรส ปรากฏว่าน้ำถั่วเหลืองต้มนั้นกลับค่อยๆ จับตัวเป็นก้อนสีขาวนุ่มๆ เมื่อพระมารดาได้ชิมรับสั่งว่า “อร่อย” เจ้าชายหลิวอันจึงให้พ่อครัวหลวงค้นหาสาเหตุมาว่าทำไมจึงเกิดเป็นก้อนได้เช่นนี้ จนพบว่าเกลือบางชนิดมีผลให้ผงถั่วเหลืองที่ผสมน้ำเกาะตัวกันเป็นก้อน

เต้าหู้ที่บ้านเรานิยมทานมีหลายแบบ เช่น เต้าหู้นิ่ม เต้าหู้แข็ง มีทั้งขาวขุ่นสีธรรมชาติ และสีเหลืองด้วยใส่ขมิ้นลงไป หรือเต้าหู้หลอดที่มีส่วนผสมของไข่ไก่ หรือประเภทเต้าหู้พวงที่ผ่านการถนอมอาหารมาแล้ว เอามาใส่ในเย็นตาโฟอร่อยเหลือเกิน รวมทั้งเต้าหู้ที่ประยุกต์ใส่ส่วนผสมอื่นๆ เข้าไปอีกหลากหลายแบบ

มาดูประโยชน์ของเต้าหู้กันบ้าง ด้วยเต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง จึงมีไฟเบอร์สูง คอเลสเตอรอลน้อย มีโอเมก้า 3 และวิตามินอี ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และมะเร็งต่อมลูกหมาก ใช้แทนน้ำนมจากสัตว์ในกรณีที่เด็กแพ้สารแลคโตส ดีต่อผู้ที่ป่วยเป็นเบาหวาน และมีสารเลซิตินช่วยลดไขมัน ช่วยระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับความจำ มีฮอร์โมนไฟโตเอสโทรเจนช่วยบรรเทาอาการหลังหมดประจำเดือนของผู้หญิงหรือเรียกว่า “วัยทอง” ได้

ประโยชน์ดีๆ ของเต้าหู้มีมากมาย มื้อหน้าอย่าลืมหาเมนูอร่อยๆ จากเต้าหู้มาเป็นเมนูประดับโต๊ะกันล่ะ อย่าง เต้าหู้ทรงเครื่อง สลัดเต้าหู้ หรือหน้าหนาวแบบนี้ทำสุกี้เต้าหู้ให้ไออุ่นละมุนอยู่หน้าเตาก็ไม่เลวนะ

   “ส้มตำ” ราชาแห่งความนัว เมื่อนึกถึงความแซบเชื่อว่ามีหลายคนต้องซี้ดปาก และแน่นอนหนึ่งเดียวในดวงใจคงเป็นเมนูอะไรไปไม่ได้นอกจาก “ส้มตำ” อาหารพื้นถิ่นจากภาคอีสาน เพียงส่วนผสมพื้นบ้านง่ายๆ อย่างเส้นมะละกอดิบ มะเขือเทศสีดา พริก กระเทียม ถั่วฝักยาว ปรุงด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ และปลาร้า ตำคลุกเคล้าให้เข้ากันในครกสักหน่อยอร่อยซี้ดเกินห้ามใจ ใครอยากทานส้มตำสไตล์ไหนก็มีให้เลือกลิ้มรสความนัวได้อย่างมากมาย

ไม่ว่าจะทีเด็ดอย่างตำปูปลาร้ารสจัดจ้าน ตำไทยรสหวานอมเปรี้ยวที่ไม่ใส่ปูกับปลาร้าแต่แทนด้วยถั่วลิสงกับกุ้งแห้ง ดัดแปลงเป็นตำไทยใส่ปูก็เข้ากันอย่างลงตัว เพิ่มความนัวโดยใส่ขนมจีน ข้าวคั่ว ถั่วงอก กลายเป็นตำซั่วแสนอร่อย หรือทำตำป่าใส่เครื่องและผักหลากชนิดอย่างผักกระเฉด ปลากรอบ หน่อไม้ ถั่วงอก รวมถึงหอยแมลงภู่ ก็สุดแซบตามแบบฉบับชาวอีสาน หรือจะประยุกต์เอาผักผลไม้อย่างแตง ข้าวโพด มะม่วง รวมทั้งผลไม้รวม มะละกอ ชมพู่ แอปเปิ้ล สับปะรด มาตำถูกปากกันทั่วบ้านทั่วเมือง

นอกจากความแซบถึงใจแล้ว ส้มตำยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะเต็มไปด้วยพืชผักสมุนไพรต่างๆ มะละกอ มีวิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ป้องกันโรคหวัด ช่วยชะลอความแก่ พริกขี้หนู ช่วยเจริญอาหาร ลดน้ำตาลในเลือด แก้ลมจุกเสียด ลดระดับน้ำตาลในเลือด กระเทียม ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคมะเร็ง ยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย ขับเสมหะ ป้องกันผนังหลอดเลือดหนาและแข็งตัว

   มะเขือเทศสีดา ช่วยชะลอความชรา มีสารต้านอนุมูลอิสระ ถั่วฝักยาว มีวิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยบำรุงไตและม้าม ลดคอเลสเตอรอล มะนาว ช่วยย่อยอาหาร มีวิตามินซีสูง ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ลดไข้ แก้กระหายน้ำ ช่วยให้ร่ายกายสดชื่น

แต่การทานส้มตำแต่เพียงอย่างเดียวอาจทำให้ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ อาจทานคู่กับข้าวเหนียว ไก่ย่าง ปลาเผา หรืออาหารอีสานอื่นๆ อย่าง ลาบ น้ำตก เสริมคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนให้แก่ร่างกาย แถมช่วยเพิ่มอรรถรสการทานส้มตำให้สุขใจยิ่งขึ้นอีกด้วย

อีกเรื่องที่ไม่ควรมองข้ามคือความสะอาดโดยเฉพาะสารปนเปื้อนเชื้อราจากเครื่องปรุงอย่าง กระเทียม ถั่ว กุ้งแห้ง  ที่มีสาร อะฟลาทอกซินที่ทำให้ท้องเสียและก่อมะเร็ง รวมทั้ง ปลาร้า ปูเค็ม ที่นิยมทานแบบยังไม่สุก จึงต้องตระหนักไว้เสมอว่าส้มตำเป็นอาหารที่ไม่ได้ผ่านความร้อน ความสะอาดเป็นสิ่งที่ต้องคำนึงมากที่สุด

รวมถึงภาชนะที่ใช้ใส่ส้มตำ เช่น ส้มตำถาดที่นิยมกันในปัจจุบัน ควรเลือกใช้จานหรือถาดที่เป็นเซรามิก แก้ว หรือสแตนเลสจะดีกว่าถาดที่ทำจากอะลูมิเนียม เมื่อโดนกรดรสเปรี้ยวจากมะนาวในส้มตำ จะมีโลหะหนักอย่างตะกั่ว แคดเมียมออกมาเจือปนในส้มตำ เมื่อทานเข้าไปเกิดการสะสมในร่างกายเกิดเป็นมะเร็งได้

ระหว่าง “งานประจำ” กับ “ธุรกิจส่วนตัว” คุณจะเลือกอะไร เชื่อว่าคำถามนี้ยังคงค้างคาอยู่ในใจใครหลายคน เพราะเมื่อเปรียบเทียบทั้งสองเรื่องต่างมีข้อดีอยู่ในตัว อย่างไรก็ตาม คุณประกายทิพย์ ข้งอุ่น กลับทิ้งงานประจำที่ทำอยู่ เพื่อออกมาเริ่มต้นทำธุรกิจโดนัทนมสด ภายใต้ชื่อแบรนด์ หมวยหมวยโดนัทนมสด อะไรคือแรงบันดาลใจ อะไรคือเป้าหมายที่เธอต้องการวาดฝันให้กับชีวิต เรามาหาคำตอบกัน

คุณประกายทิพย์ ข้งอุ่น เล่าถึงที่มา ที่ไปในก่อนมาเริ่มทำธุรกิจว่าเริ่มแรกตนเป็นพนักงานประจำในตำแหน่งผู้จัดการวิศวะกรรมฝ่ายผลิตให้กับบริษัทญี่ปุ่น ซึ่งที่ผ่านมาตนเป็นพนักงานประจำมาตลอดระยะเวลา 10 ปี จนอยู่มาวันหนึ่งมานั่งคิดว่าจะต้องเปลี่ยนงาน เพื่อเพิ่มเงินเดือนไปเรื่อยๆ อีกเท่าไร จึงมองหาลู่ทางที่จะสามารถสนับสนุนความต้องการ คือ “ครอบครัว”

“ที่ผ่านมาเราทำให้คนอื่นมามากพอแล้ว ลองหันมาทำประโยชน์ให้กับตัวเองบ้าง เพื่อตอบสนองความต้องการของเราในเวลานั้น คือ อยากมีเงิน และเวลา”

หลังจากนั้นคุณประกายทิพย์ มานั่งคิดดูว่าจะเริ่มต้นธุรกิจอะไรดีเลยมองจากสิ่งที่มีอยู่ใกล้ตัว จนพบว่าตนมีน้าเปิดร้านเบเกอรี่ จนเข้ามาเรียนรู้ และมาลงเอยที่ “โดนัท” เพราะเป็นขนมที่ทำง่าย ไม่จำเป็นต้องมีทักษะมากมาย ซึ่งตนใช้เวลาว่างในวันเสาร์ – อาทิตย์ ในการเรียนรู้จนทำเป็นในที่สุด

อย่างไรก็ตาม การจะทำโดนัทขายนั้นจำเป็นต้องสร้างความแตกต่างจากโดนัทที่มีตามท้องตลาดทั่วไป จึงมีความสนใจใน “โดนัทนมสด”  ที่ต้องการให้มีความ “สด ใหม่ อร่อย” อยู่เสมอ คุณประกายทิพย์ ได้เริ่มศึกษาเพื่อค้นหาสูตรที่ไม่เหมือนใคร จนพบข้อมูลที่ว่าการใช้นมเป็นส่วนประกอบหลักจะทำให้โดนัทมีเนื้อนุ่มกว่าใช้น้ำมันปาล์ม จึงเริ่มมองหาวัตถุดิบที่มีนมสดเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งผลิตภัณฑ์ Foaming Milk ของ Falcon เมื่อนำมาใช้เป็นวัตถุดิบจะมีความต่าง เพราะมีครีมแท้เป็นส่วนประกอบในนมด้วย ทำให้โดนัทที่ทำออกมารสชาติมีความนุ่ม ไม่หวานมาก มีผิวละเอียด ฟู อยู่ตัว ไม่ยุบง่าย

ปัจจุบันทางร้านขายโดนัทได้เฉลี่ยวันละ 700 – 800 ชิ้นต่อวัน  หากเป็นวันเสาร์-อาทิตย์ หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์จะขายได้ถึงวันละ 1,000 ชิ้นต่อวัน (ชิ้นละ 5 บาท) ซึ่งจะเน้นขายส่งแบบหน้าร้าน ไม่ได้ขายปลีก โดยจะเน้นขายแบบวันต่อวัน ไม่มีมีค้างคืนหรือใส่สารกันบูดแต่อย่างใด สำหรับอนาคตคุณประกายทิพย์ อยากขยายสาขาให้ครอบคลุมจังหวัดพัทลุง เพราะมีลูกค้าในโซนของตัวเมืองเรียกร้องอยากให้ทางร้านไปเปิดสาขา

สำหรับเคล็ดลับการทำธุรกิจ คุณประกายทิพย์ ได้เปิดเผยเทคนิคการทำธุรกิจว่า เทคนิคของตนคือคุณภาพของวัตถุดิบที่เลือกใช้ต้องมีคุณภาพดี  จึงทำให้เรามั่นใจได้ว่า “โดนัทนมสด” ของร้านเรามีความอร่อย สด ใหม่ และนอกจากนี้ต้องมีการวิเคราะห์การตลาด โดยการหาความรู้เพิ่มเติมอยู่เสมอ เพื่อเอามาพัฒนาและต่อยอดไปได้เรื่อยๆ

การทำธุรกิจต้องมีเป้าหมายอย่างชัดเจน ต้องตอบตัวเองให้ได้ว่าทุกวันนี้เราต้องการอะไร แล้วเมื่อไรถึงจะสำเร็จ หากสิ่งที่ทำอยู่ไม่สามารถตอบโจทย์ความต้องการได้ เราก็ต้องกล้าที่จะเปลี่ยนแปลง อย่างตนมีเป้าหมายอย่างชัดเจน คือ “เงิน” และ “เวลา” สุดท้ายการลาออกจากงานประจำมาทำธุรกิจของตนเอง ก็สามารถตอบสนองความต้องการได้เป็นอย่างดี

การเริ่มต้นไม่ใช่ยาก ขอให้กล้าที่จะลุกขึ้นมาเปลี่ยนแปลง และลงมือทำมัน เท่านี้! คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน
Falcon สนับสนุนเปลี่ยนความคิด เริ่มต้นทำธุรกิจ สนใจดูเคล็ดลับเพิ่มเติมจากฟอลคอน คลิก https://goo.gl/Pr6XR8